Description
Avec sa peau blanche et verte, la courge Patidou a des allures de melon, mais ne vous y trompez pas il s’agit bien d’une cucurbitacée ! Ce légume peut atteindre jusqu’à 40 cm de haut à maturité et peser entre 200 et 600 gr pour les plus gros modèles. À l’intérieur sa chair est orange, ferme, d’une finesse déconcertante, légèrement sucrée avec de petites notes de châtaigne et de noisette.
Cette variété originaire d’Amérique du sud qui s’appelle aussi la Sweet Dumpling a besoin d’une terre entretenue et compostée, de soleil et d’eau. Issue de l’agriculture biologique, elle ne contient aucun pesticide, donc vous n’êtes pas obligé de la peler, et ça c’est un vrai plus ! Vous pourrez la consommer gratinée, en potage, en farcis ou encore crue en salade !
