Description
Le sirop d’érable biologique de La Ferme Vifranc est un produit d’exception, issu d’une gestion douce et respectueuse de l’environnement. Cette bouteille de sirop d’érable ambré au goût riche est un véritable sucre à part entière, naturel et complet, qui accompagne parfaitement de nombreux desserts et préparations sucrées. Le sirop d’érable biologique est produit à partir de deux variétés d’érables, l’érable à sucre et l’érable plane, récoltées de mi-mars à fin avril. Dès que la sève est récoltée, elle est stockée dans des bassins en inox pour maturer pendant 24 heures, ce qui permet d’accentuer les arômes spécifiques de l’érable, crémeux et vanillés. L’évaporation de « l’eau d’érable » se fait ensuite avec un osmoseur doublement inversé, suivi d’une chauffe sur plaque pendant une dizaine de minutes, pour obtenir un sirop d’érable à 66,5 % de taux de sucre. Le sirop d’érable biologique de La Ferme Vifranc se marie parfaitement avec les crêpes et le pain perdu, dans le yaourt ou le fromage blanc, et peut être utilisé pour toutes sortes de fruits ou de recettes salées-sucrées. Bio-Monde est le partenaire historique de La Ferme Vifranc depuis 30 ans, garantissant la qualité et la traçabilité de ce sirop d’érable biologique d’exception.
